[台灣里仁] 精挑細選的有機素蠔油，健康美味一舉兩得！ 純釀造的有機素蠔油，除了有機醬油本身的甘醇味，又多了香菇與昆布的鮮味，不但健康，也豐富了食物的滋味。喜樂之泉追求的高品質從原料控管開始，有機素蠔油精選有機黃豆、有機小麥、有機蔗糖、有機糯米、以及來自日本的菇蕈類萃取物、與天然海鹽。原料進廠時須經過農藥殘留、黃麴毒素、微生物等檢驗，並使用低溫除濕、冷藏，保留最好的品質給消費者。 運用現代科技管理的古法純釀造醬油，保留美味與安心。 喜樂之泉醬油使用現代科技管理，從原料進廠到成品包裝採一貫作業。在現代化的精密控管下，喜樂愛之泉遵循古法純釀造，首先焙炒小麥，然後將粒粒飽滿的整顆黃豆與小麥一起蒸煮放涼，再加入種麴等待豆子裡的微生物自然發酵。待麴菌熟成後，將豆麥與天然海鹽溶液一起放到室外大型發酵槽等待180天。釀造過程中使用的原料單純，完全不放防腐劑、安定劑、色素等。 喜樂之泉，來自生命的奇異恩典 喜樂之泉創辦人高志孟先生出生於中部老牌醬油世家古早味醬油公司，古早味醬油公司70餘年來秉持「誠心、安心、服務」理念投入傳統釀造醬油製作。民國89年，高志孟因為妻子生病罹癌，需要吃有機的食品，他認為既然食品要吃有機，醬料當然也要有機的，因此他興起做有機醬油的念頭。高志孟打造了「全有機」釀造的衛生廠房，並運用自身藥師背景將健康養身的思維導入傳統醬油製程，全心投入研製無添加的有機醬油。因為高志孟體會到聖經中所說的「喜樂之心乃是良藥」，因此特別將醬油命名為「喜樂之泉」。 *原料來源檢驗報告：http://www.joyspring.com.tw/main.php?pn=product_src 商品特色： ● 原料低溫冷藏保鮮，純釀製造，絕不添加人工色素、人工香料、防腐劑、安定劑、甘草、紅麴色素 ● 通過德國及台灣有機雙認證 ● 通過ISO22000、HACCP驗證
