慈心健康棧健康麵(蕎麥)

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慈心健康棧健康麵(蕎麥)

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健康麵是里仁第一支不含防腐劑及化學添加物的麵，又被暱稱為「碩士麵」。背後是一位化學工程師為了提供愛麵族健康的麵，而放棄工程師的高薪，從零開始學做麵的故事。蕎麥口味的健康麵加入蕎麥粉，增添麵食新風味。

關愛土地工程師搖身成為製麵師傅

許世坤從化工研究所畢業後，在新竹擔任化學工程師，在偶然的機會下得知農藥化肥對生物及土壤的摧殘非常劇烈，他想到自己雖然不像農夫直接噴灑農藥、化肥，但是研發化學產品的禍害也不亞於農藥，於是他毅然決定辭掉原本的工程師工作。正巧他從朋友那裡得到一台製作麵條的機器，也找到師傅願意教導他製麵的技術，因此他決心要為廣大的麵食人口提供健康無污染的麵條。

從零學起也讓家人接受自己

投入製麵業的第一步便是學做麵技術，許世坤每天清晨五點摸黑上路，花費兩個小時到木柵和師傅學做麵，從學習麵粉的選用、不同麵粉加水的量、和麵、溼度控制、滾壓機器使用等等。然而，從頭學製麵並不是最難的，許世坤還有另一個更大的難關──家人。放棄了人人欣羨的工程師工作，改當製麵師傅，家人怕許世坤吃苦，其實很不贊成。但是他希望家人能夠理解自己的想法和決心。於是他誠懇殷切的和家人說明自己為什麼要轉行的理由，取得家人的理解。

健康麵也是碩士麵

克服種種困難後，健康麵在一九九七年八月於里仁上市，又被暱稱為「碩士麵」。時至今日，健康麵仍受到不少消費者的喜愛。健康麵不加防腐劑、化學添加物，做成湯麵、炒麵、乾拌麵都很適合。蕎麥口味的健康麵加入蕎麥粉及蒸餾水製成，為健康麵增添新風味。

特色：不含任何化學添加物及防腐劑。

產地：台灣

成份：小麥麵粉、蕎麥粉

保存期限：90天

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保存方法：常溫，開封後請冷藏。

【商品包裝外觀樣式色澤以實際出貨為準】

慈心健康棧健康麵(蕎麥)

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